Spaghettone.

Spaghettone (pastificio Ligorio )Con salsa alla cime di rapa, pomodori secchi sgombro al prosecco e caviale di aceto balsamico ..Ingredientiper 4 persone210 gr di Spaghettoni500gr cime di rapa fresce4 pomodori secchi4 filetti di sgombro frescoProseccoOlio salePeperoncinoAglioPepeProcedimentoCominciamo con la preparazione del filetto di sgombro:Tagliateliamo a pezzetti ,lasciando la pelle .Prendiamo una piastra antiaderente olio, facciamo riscaldareContinua a leggere “Spaghettone.”

OMBRINA AL PROFUMO DI PROSECCO SU CREMA DI ZUCCA

Grazie Giuseppe per avermi dato la possibilità di condividere con voi le mie ricette .Cominciamo a pensare alle feste , quest anno vi do un idea sfiziosa .Un secondo interessante e gustoso . Giulia D elia OMBRINA AL PROFUMO DI PROSECCO SU CREMA DI ZUCCA INGREDIENTI PER 4 PERSONE :.400 GR DI ZUCCA.4 TRANCI DIContinua a leggere “OMBRINA AL PROFUMO DI PROSECCO SU CREMA DI ZUCCA”

MASSERIA NZETA

I vasti terreni attorno alla masseria producono tutto l anno vegetali che successivamente vengono utilizzati nella cucina del ristorante. Il tutto rigorosamente a Km0 e Bio.La sensazione che si prova appena arrivati al cancello e di ritrovarsi in un posto magico e suggestivo. È come tornare alla propria infanzia.L interno della sala, completamente in pietraContinua a leggere “MASSERIA NZETA”

In cucina con Raffaella Cacciapuoti

Raffaella Cacciapuoti Nata in Campania e cresciuta in Toscana, nonna cuoca e mamma anche. Una combinazione perfetta, che mi ha permesso fin da bimba di addentrarmi nel mondo della cucina e di più tradizioni. E a 33 anni compiuti ancora non ci sono uscita da questo mondo, anzi ne sono sempre più immersa e coinvolta.Continua a leggere “In cucina con Raffaella Cacciapuoti”

Giulia D’elia e la passione per la cucina.

Salve a tutti mi presento, sono Giulia D’elia.Oggi tutti mi chiamano chef Giulia ma in realtà io sono semplicemente Giulia ,una donna di 37 anni che ha seguito in età piuttosto matura la passione per la cucina .Mamma single di due meravigliosi gemelli di 17 anni , ho sempre lavorato nell’ ambito sanitario come O.S.S.Continua a leggere “Giulia D’elia e la passione per la cucina.”

Viaggiare con gusto.

Incontriamo gli amici del sito web viaggiarecongusto.it Ringraziamo Simonetta, che cura il sito web, per avere risposto a delle nostre domande, per capire il cambiamento delle condizioni del viaggiatore, in questo momento, comprendendo anche il ruolo che ha la cucina nel nostro ” sapere viaggiare “. Iniziamo con questa frase “ Non viaggio per sfuggireContinua a leggere “Viaggiare con gusto.”

Cucina ” Il brodo “.

Spesso, quando si vuole cucinare, si parte da zero, noi nella nostra rubrica, facciamo così, stando attenti a non finire nella gente che non vuole conversazione, che ti segnala che non sai mangiare, cosa tipica, se il racconto riguarda un ” brodino”. Usato per stare leggero, spesso viene anche usato per dire ” non saiContinua a leggere “Cucina ” Il brodo “.”

Il mondo del gelato

Il mondo del gelato Di Roberto Lobrano Slow Food Editore 2018 Collana MANUALISLOW Il mondo del gelato è un manuale che parte dalla storia di una delle eccellenze della cultura artigianale italiana e ci guida in un percorso che ne svela i segreti tecnici e le peculiarità uniche. La ricerca delle materie prime, le loroContinua a leggere “Il mondo del gelato”