OSTRICHE GOURMET

Cucina

VOLETE PROVARE UN ANTIPASTO GOURMET  A BASE DI OSTRICHE ?

ECCO QUI’ UNA RICETTA CHE PUO’ INTERESSARVI.

OSTRICHE GOURMET

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 OSTRICHE FRESCE

2 FICO D’ INDIA ROSSI OPPURE ESTRATTO AL FICO D’INDIA

1 LIME

QUALCHE FOGLIA DI MENTA

PROSECCO

SUCCHERO DI CANNA

1 PASSION FRUIT

1 MANGO

OLIO EVO

PROCEDIMENTO :

APRITE LE OSTRICHE ,STACCATE LEGGERMENTE IL FRUTTO E  LASCIATELO NELLA SUA CONCHIGLIA.

PER OGNI OSTRICA PREPARIAMO UN CONDIMENTO DIFFERENTE.

1:

 SE  ABBIAMO DEI FICO D’INDIA FRESCHI CI BASTERA’ FILTRARLI E TOGLIERE I SEMI ,UN GOCCIO DI LIME,SISTEMIAMO NELLA PRIMA OSTRICA , UN COLORE ROSSO BRILLANTE E  UN SAPORE INASPETTATO,DA SCOPRIRE.

2:

NELLA SECONDA OSTRICA VERSEREMO SEMPLICEMENTE DEL BUON PROSECCO CON DELLA MENTA TRITATA FRESCA, LE BOLLICINE  E LA FRESCHEZZA DELLA MENTA ,VI FARANNO IMPAZZIRE.

3:

APRIAMO IL PASSION FRUIT ,LO SVUOTIAMO IN UNA CIOTOLINA ,AGGIUNGIAMO  MEZZO CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA E DUE GOCCE DI LIMEMESCOLIAMO,VERSARE NELLA TERZA OSTRICA.

L ‘ACIDITA’ DEL FRUTTO CONTRASTATO DALLO ZUCCHERO GREZZO…BEH E SOLO DA  PROVARE.

4:

TAGLIAMO  A PEZZETTINI IL MANGO ,  A  FUOCO BASSO UN FILO D ‘OLIO LO CUCIAMO 5 MINUTI AGGIUNGENDO UNA PUNTA DI ZUCCHERO DI CANNA E SFUMIAMO CON PROSECCO,LO FACCIAMO RAFREDDARE E LO ADAGIAMO SULL’OSTRICA.

CHE DIRE DOVETE ASSAGGIARE E  FARCI SAPERE…

#giuliadelia_chef

#pescherianautilusostuni

@Chefgiuliadelia

#frantoiofratellipalma

  #itsgianni

#frutteriabruno

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...