AVVISO AL LETTORE : Il Blog CAMBIO GIORNO, dal 31 Gennaio 2023, ha chiuso tutte le sue rubriche. E’ attiva solo la sezione Parlare e dire di politica.

IL PERCORSO, AMORE, LETTERATURA.


In quale città hai detto ” ti amo “, ” TI VOGLIO BENE “, hai avuto una storia. Il nostro romano, nella domus esercitava il completo controllo sulla moglie, da questo rapporto nasce la parola struttura sociale per sapere cosa sia ereditato e trasmesso oggi : La struttura sociale, con religione e tradizione, le regole erano in mano agli uomini e ci si aspettava che le donne le seguissero. Noi abbiamo il problema della differenza tra un testo tecnico, rispetto ad uno che serve solo alla divulgazione, alla lettura, passando il tempo. Direbbe Giuseppe ” coming up go to the step one :cover story about us “.


IL MODELLO OPERATIVO.

Iniziamo col politico, che ha saputo fare il discorso della Montagna, non solo per dire sono nella tua casa con gli alpini, dicendoti guarda che sono io che ti faccio domanda, “come potrai dire al tuo fratello ‘permetti che tolga la pagliuzza dal tuo occhio’, mentre nell’occhio tuo c’è la trave?”. Giuseppe risponde, con un testo.


COSA IMPARARE.

Ti presento una recensione di storia, scritta negli anni 90, quando si diceva si saprà la verità sul Fascismo, si direbbe quindi, come è stato,che ogni politico che aspira ad una direzione politica, lo dovrà sapere, come dire il ” buffone ” sarà sostituito, da chi è nella ” realtà “, quando uno nella vita scrive di quelle che sono opere, buone o meno, deve aspettarsi lo ” pseudonimo “, un modo di dire ” alleato “, se quindi l’opera non è completa non sarai compreso ed appoggiato.


Nel solo ricordo possibile, nel silente mare azzurro, la vita insegna molto, vedi le stelle lontane

Giuseppe Di Summa

Risotto con Capocollo di Martina Franca mantecato con crema di Barbabietola.

Buon giorno
Aforisma del giovedì :
Quando hai paura, chiediti cosa faresti se non avessi paura e subito dopo fallo.
Oggi uno dei risotti che più mi piace fare in questo periodo .
Risotto con Capocollo di Martina Franca mantecato con crema di Barbabietola.

Ingredienti per 4 persone:
.400 g di riso Carnaroli
.Brodo vegetale o di carne filtrato
.Scalogno
. 300 grammi di Capocollo di Martina a cubetti
. 2 barbabietole cotte
.1 barbabietola fresca
.Prosecco
.Olio EVO
.Sale
.Erba cipollina fresca
.Pepe
Procedimento
Cominciamo con la preparazione dei vari ingredienti.
La barbabietola cotta verrà tagliata a pezzi frullata,
filtrata e la crema ottenuta messa da parte.
La barbabietola cruda verrà pulita dalla buccia grattugiata è messa da parte.
Il capocollo di Martina tagliato a cubetti, una piccola parte lasciata croccante per la finitura del piatto.
Cominciamo con la preparazione del risotto.
In una casseruola mettete due cucchiai di olio lo scalogno e fatelo rosolare aggiungete il riso tostate lo
sfumate con prosecco.
Successivamente aggiungiamo il Capocollo tagliato a cubetti e la barbabietola cruda grattugiata copriamo
con brodo e lasciate cuocere al dente.
Togliete dal fuoco e fate riposare per un minuto successivamente aggiungiamo la crema di barbabietola
cotta ,un filo d’olio, l’erba cipollina precedentemente tritata e se gradite un cucchiaio di parmigiano.
Mantechiamo per bene il risultato dovrà essere colorato e molto profumato.
Correggiamo di sale e pepe .
Impiattiamo e aggiungiamo il Capocollo precedentemente saltato croccante.
Buon appetito
Se vi e piaciuto condividete.

giuliadelia_chef

ortofruttamonopoli

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